Cách sử dụng:

Cá chỉ vàng khi đã được nướng chín có thể chấm với tương ớt làm "mồi" cho những bữa tiệc thêm phần hấp dẫn. Hay chỉ đơn giản là ăn khô cá chỉ với cơm nóng và chén mắm ớt cũng sẽ ngon tuyệt "cú mèo". Ngoài ra, khô cá chỉ vàng cũng có thể cắt xé nhỏ để trộn làm gỏi xoài, gỏi cóc hay chiên nước mắm tỏi ớt...

Cá chỉ vàng khô ngon nhất là nướng trên than hồng. Lớp da cháy sém, lớp thịt bóng bẩy, vị ngọt của cá hoà quyện cùng vị mặn của muối biển làm cho miếng cá thơm ngon khó cưỡng.

 Cách làm các món ngon với cá chỉ vàng khô

1. Cá chỉ vàng rim me

Nguyên liệu:

- 500gr cá chỉ vàng, nên chọn các con đều nhau.

- Me.

- Tỏi, ớt.

- Nước mắm, đường, nước.

Cách làm:

- Làm sạch cá, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Pha nước sốt me gồm: 1 thìa nước, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 chút ớt, 1 thìa nhỏ me. Trộn đều hỗn hợp sao cho hợp khẩu vị ăn. Tiếp theo, bạn cần chiên cá vàng 2 mặt, khi cá đã vàng cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Đun sôi nhỏ lửa để cá có thể ngấm gia vị. Khi cá vừa chín thì bày ra đĩa ăn cùng với cơm.

khô cá chỉ vàng

2. Cá chỉ vàng khô chiên

Nguyên liệu:

- 500g cá chỉ vàng khô, các con đều nhau, màu vàng sáng.

- Dầu ăn.

- Tương ớt.

Cách làm:

- Món khô cá chỉ vàng chiên khá đơn giản và dễ làm. Bạn cần làm sạch cá bằng cách cho cá vào ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.

- Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, khi chảo dầu đã nóng bạn thực hiện cho cá vào chiên. Chiên cá rất nhanh chín nên cần lật đảo thường xuyên và để lửa ở mức nhỏ. Khi thịt cá đã vàng đều và có mùi thơm là cá đã chín.