La hán quả là gì?
La hán quả là một loại thảo dược có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc. Đây là một loại quả có độ ngọt rất cao, ngọt gấp 300 lần mía đường và được ứng dụng làm chất tạo ngọt tự nhiên sử dụng cho người bệnh bị tiểu đường và béo phì, Lan hán có giá trị cao về mặt dược liệu.
Đây là loại quả dược liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc, đặc sản vùng Quế Lâm thuộc tỉnh Quảng Tây. La hán trước đây mọc hoang, được những người hiểu biết khám phá và đem về trồng, có nhiều tại các vùng Tây Nam Trung Quốc. Quả la hán vừa được dùng để uống nước giải khát, vừa dùng làm thuốc chữa bệnh trong Đông y.
Quả khi phơi khô màu nâu vàng, hơi sẫm và bóng, bề mặt phủ lông nhung mịn. Khi khô quả la hán rất dễ vỡ, bên trong có hạt, quả tốt là quả tròn, khi lắc không kêu. Đặc biệt, dược liệu này rất thơm, sử dụng làm trà thuốc vô cùng phù hợp.
Thành phần của la hán quả
Đường hữu cơ: Fructose, glucose…
Chất ngọt: mogrosid
Hợp chất protein monogrosvin
Hỗn hợp mogrosid trong quả la hán tạo ra vị ngọt cao hơn đường mía khoảng 300 lần rất thích hợp dùng làm thức uống cho người bệnh tiểu đường, béo phì…
Trong thành phần còn có khoảng 8,67%-13,35% protein. Ngoài ra, còn chứa vitamin C, khoáng chất như Sắt, Mangan, Niken, Kẽm và rất nhiều nguyên tố vô cơ khác.
Trong hạt la hán có khoảng 41% acid béo