7 lợi ích của đậu Hà Lan và những lưu ý cần phải biết khi ăn loại đậu này

Đậu Hà Lan là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình, nhưng liệu bạn đã biết được hết các lợi ích của đậu Hà Lan chưa và những lưu ý gì khi ăn loại đậu này. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ những vấn đề này.

1. Ngăn ngừa thiếu máu
2. Giúp giảm cân
3. Tăng cường năng lượng
4. Ngăn ngừa ung thư dạ dày
5. Cân bằng huyết áp
6. Tăng cường sức khỏe tim mạch
7. Cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt

Đậu Hà Lan là một trong các loại đậu lành mạnh, có hàm lượng chất béo thấp, hàm lượng chất xơ và khoáng chất cao nên được các chị em phụ nữ lựa chọn để làm các món ăn trong gia đình. Với những giá trị dinh dưỡng này thì đậu Hà Lan có những công dụng gì đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Ngăn ngừa thiếu máu

Trong đậu Hà Lan có chứa hàm lượng Folate rất cao. Folate là vitamin B9, vitamin này rất cần thiết cho quá trình tạo và duy trì tăng trưởng của mọi tế bào. Theo chuyên gia nghiên cứu thì cả trẻ em và người lớn đều cần Folate để đảm bảo lượng hồng cầu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

2. Giúp giảm cân
Đậu Hà Lan chứa lượng calo thấp. Hàm lượng chất xơ trong đậu có thể giữ cho dạ dày no trong một thời gian dài bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh việc bạn đói và phải ăn liên tục, ăn nhẹ.

3. Tăng cường năng lượng
Đậu Hà Lan là một nguồn vitamin B tốt, hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate là chất đa lượng, một trong ba chất chính cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể. Ngoài ra nó còn ngăn ngừa việc lưu trữ chất béo không cần thiết, sẽ làm tăng mức năng lượng của bạn một cách tự nhiên.

4. Ngăn ngừa ung thư dạ dày
Đậu Hà Lan chứa phytonutrient gọi là coumestrol - một trong những thành phần chính giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày.

5. Cân bằng huyết áp
Trong đậu Hà Lan có chứa hàm lượng Kali cao, giúp điều chỉnh huyết áp của bạn. Thường xuyên sử dụng đậu Hà Lan có thể xóa bỏ mạch máu bị tắc nghẽn.

6. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cholesterol thấp, hàm lượng kali cao trong đậu Hà Lan đóng vai trò trung tâm trong việc cải thiện sức khỏe của tim mạch.

7. Cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt
Hàm lượng chất xơ có trong đậu Hà Lan làm giảm bớt tình trạng rối loạn kinh nguyệt. Đặc biệt, sử dụng đậu Hà Lan trong thời kỳ kinh nguyệt có thể giúp bạn giảm bị chuột rút và đau bụng.

Bạn có thể tham khảo thêm một số thực phẩm giúp điều hòa kinh nguyệt trong bài viết: Một số thực phẩm giúp điều hòa kinh nguyệt chị em nên biết.

Những lưu ý khi ăn đậu Hà Lan

- Không nên dùng đậu Hà Lan cho người cao tuổi, bệnh nhân bị gút

- Món ăn từ đậu Hà Lan không được khuyến khích cho những người có vấn đề nghiêm trọng với chức năng ruột, cũng như các bà mẹ cho con bú, vì một trong những tính năng khó chịu của sản phẩm này là khả năng gây đầy hơi, đầy hơi quá mức và khó chịu ở vùng bụng.

- Rửa kỹ đậu Hà Lan trước khi chế biến và không nên uống nước lạnh sau khi ăn các món ăn từ đậu.

Trên đây là một số công dụng của đậu Hà Lan có thể bạn chưa biết. Đậu Hà Lan chứa nhiều dinh dưỡng nhưng không vì thế mà lạm dụng nó, hãy sử dụng đúng cách và hợp lý để mang lại lợi ích tốt nhất nhé!

 4 món ngon với đậu Hà Lan

(tieudung.vn) - Đậu Hà Lan không chỉ đơn giản là thực phẩm bổ dưỡng mà còn chế biến được nhiều món hấp dẫn.

1. Đậu Hà Lan xào thịt băm

Nguyên liệu:

Đậu Hà Lan 150g , thịt lợn ngon 150g, 1 củ cà rốt nhỏ, 2 nhánh tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê tinh bột ngô hòa với 1 thìa cà phê nước thành nước tinh bột

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ cỡ hạt đậu Hà Lan.

Cho nước vào nồi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu vào đun sôi (để đậu Hà Lan giữ được màu xanh), cho đậu vào luộc chín. Cho cà rốt vào nồi đun sôi khoảng 2-4 phút là được, chắt nước và để riêng.

Băm nhuyễn thịt lợn, thêm nước tương, hắc xì dầu và tinh bột, đảo đều và ướp trong 15 phút.

Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào cùng, xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt, tắt bếp, cho thịt ra đĩa để riêng.

Vẫn trong chảo đó, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, đảo đều, nêm muối và dầu hào vừa ăn, xào chín.

Cuối cùng đổ thịt băm vào, xào đều, đổ nước tinh bột vào, xào đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp, dọn ra đĩa.

2. Súp gà đậu Hà Lan

Nguyên liệu: 2 đùi gà hoặc lườn gà, nửa bát đậu Hà Lan, ½ củ hành tây, 1 củ cà rốt, dầu oliu, muối và hạt tiêu.

Cách làm: Bạn luộc đùi gà hoặc lườn gà chín sau đó vớt gà lọc xương rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt gà và đậu Hà Lan vào đun lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Hành tây, cà rốt thái hạt lựu xào chín mềm với dầu oliu, sau đó, cho vào cùng với thịt và đậu hà lan. Nêm gia vị cho vừa miệng, đậy vung, đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

3. Đậu Hà Lan phô mai chiên xù

Nguyên liệu:

300g đậu Hà Lan, 100g bột chiên xù, 1 củ hành tây, 300g phô mai ricotta, 50g phô mai parmesan, dầu oliu, muối, hạt tiêu, 3 quả trứng.

Cách làm:

Cắt nhỏ hành tây xào chín, bào nhỏ phô mai parmesan, để ráo phô mai ricotta, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Luộc mềm đậu Hà Lan với một chút muối, vớt đậu và xay nhuyễn với cùng với phô mai ricotta. Sau đó trộn đều với phô mai bào, dầu oliu, một chút hạt tiêu, một chút muối và bột chiên xù (để lại khoảng 10g bột chiên xù) và lòng đỏ trứng.

Bạn nhào đều thành hỗn hợp trên rồi nặn thành các hình khác nhau, sau đó, nhúng vào bát lòng trắng trứng, lăn lại vào bát bột chiên xù một lần nữa. Thả vào chảo dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đều.

4. Đậu Hà Lan xào tôm

Nguyên liệu:

Tôm tươi 300 gr, tậu Hà Lan 200 gr, tỏi khô, dầu ăn, gia vị

Cách làm:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Đậu Hà Lan sơ chế, rửa sạch. Phi thơi tỏi khô và cho tôm vào

Sau khi tôm chín, cho đậu Hà Lan vào và thêm một ít nước. Nêm nêm gia vị vừa ăn. Sau khi đậu chín, bạn cho ít tiêu bột và tắt bếp.