Cách chế biến, chọn và bảo quản cà rốt baby:

Một vài gợi ý để chế biến cà rốt

1. Nước ép cà rốt:

Nước ép cà rốt rất giàu beta-carotene, vitamin nhóm B, kali, can-xi, coban và một số khoáng chất khác có lợi cho trẻ nhỏ, những người đang có vấn đề về hệ miễn dịch và bị bệnh về da. Beta-carotene cũng rất tốt cho mắt. Bạn cũng có thể ép cà rốt cùng với các loại trái cây khác để bổ sung vitamin hàng ngày.

2. Cà rốt baby xào Cho 4 người

Bơ 1 muỗng canh
Tỏi 2 tép
Cà rốt baby 18 củ
Rosemary 2 lá (cây hương thảo)
Cam 1 quả  (để lấy nước và vỏ cam bào)
Nước 118 ml
Mật ong 2 muỗng canh
Gia vị 1 ít  (muối/tiêu)

- Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bào vỏ, chừa lại cuống xanh, sau đó rửa sạch.
Tỏi lột vỏ, đập dập.

- Áp chảo cà rốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ, 2 tép tỏi.

Khi bơ tan, bạn cho vào cà rốt, 2 lá Rosemary, 1 ít vỏ cam bào, nước cốt của 1/2 quả cam, 118ml nước. Đậy nắp và áp chảo trên lửa vừa từ 8 - 10 phút.

Sau đó, cho thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 ít muối và tiêu rồi đảo đều thêm 2 phút nữa là hoàn tất.

- Thành phẩm

Cà rốt áp chảo thơm thoang thoảng mùi bơ cùng mùi đặc trưng từ lá hương thảo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của cà rốt quyện cùng chút chua chua ngọt ngọt từ mật ong và nước cốt cam.

Các món ăn khác tham khảo: 

– Cà rốt nghiền: Cà rốt nghiền có thể được đưa vào nhiều công thức nấu ăn như nước sốt, các món hầm…Đây cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé.

– Cà rốt thái sợi: Cắt cà rốt thành sợi dài để trộn salat, nộm, dưa góp hoặc xào.

– Bánh cà rốt: Những chiếc bánh cà rốt xốp mềm, ngọt nhẹ là một món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình bạn. Nên chú ý giảm lượng đường trong công thức bánh vì cà rốt đã có lượng đường tự nhiên.

– Cà rốt nướng: Với chút muối tiêu, món cà rốt nướng hấp dẫn có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn chơi thay khoai tây chip.